一点金配资一口尝尽江南春！上海老字号青团迎销售岑岭，连国际旅客也加入列队行列

最近，市民孙老伯向“新民帮侬忙”反映，位于浦东新区康沈路年家浜路的公交车站上，公交候车椅的高度“参差不齐”，设计存在严重偏差，让乘客们无法安全落座。

春日收尾的“绿胖子”已经投入销售岑岭，从经典的艾叶豆沙青团到革命的土豆泥培根青团，你去老字号门店列队购买了吗？附进明朗节，软糯幽香的青团成为春日好意思食中的“顶流”，每一口糯叽叽里齐藏着春天的滋味。新民晚报记者昨天造访多家老字号发现，从土产货耗尽者到中外旅客，齐是各色青团的拥趸，岑岭时期门店列队时长已经跳跃一小时。

老字号青团郁勃新滋味

本年沪上各大老字号在保留中枢经典爆款的基础上，深耕食材工艺，推出多款咸甜兼具的创意新品，适配不同耗尽群体需求。

这两天，杏花楼福州路总店的后厨忙得日落西山，点心师父们“马”力全开，指尖翻飞间，一只只顺耳鼓胀的青团快速成型，经过蒸制后带着浓郁麦青幽香，坐窝被送往售卖柜台，成为市民争相选购的“香饽饽”。

“在保留豆沙、咸蛋黄肉松等经典口味基础上，咱们本年推出春三鲜青团，用鲜肉、笋丁、香菇打造专属‘咬春’的鲜爽口感。另有一款致鲜豆沙青团则减糖25%，知足耗尽者的健康饮食需求。”杏花楼副总经千里着平稳静暗示，和山姆协作的咸蛋黄豆沙青团相似减糖25%，在保证原有软糯口感的同期，松开糖分摄入包袱。

绵密邃密的土豆泥搭配鲜香入味的培根碎，沈大成这款中西会通的革命青团，成为本年轻团季的网红爆款。“土豆泥培根青团主打中西风采会通，依然推出，就在小红书等酬酢平台刷屏走红，成为门店顶流爆款。”沈大成糕团部司理、第五代非遗传承东说念主沈晓龙暗示，除了这款网红新品，马兰头鲜肉青团复刻老上海传统春味，时令收尾的春三鲜青团尽显江南本味，三款居品均广受耗尽者深爱。

主打经典本味的王家沙，依旧凭借塌实用料与纯正时期，紧紧收拢上海土产货市民的味蕾。“咱们最受接待的是艾叶细沙青团，甄选南通海门大红袍赤豆，历经水煮、筛壳、洗沙多说念工序，再用土灶铁锅明火东说念主工炒制，豆沙才会邃密绵密、香甜不腻。”王家沙总店点心部部长姚师父了然入怀，说念出了方丈爆款的中枢诀要。

他透露，近期门店日均制作青团近6万枚，其中仅艾叶细沙一款就占到4万枚。除了传统爆款，对准年轻耗尽群体推出的黑松露虾笋鲜肉青团，也成为王家沙的特质常驻款。“近期已经全面投入销售旺季，上周末南京西路总店前客流爆满，耗尽者排起的长队一直蔓延到LV大船旁。”王家沙餐饮股份有限公司商场部司理孔军说说念。

新雅则聚焦居品迭代升级，执续优化革命口味。新雅行政总厨黄任康先容：“每年咱们齐会将上一年口碑不俗的口味优化升级，盛康优配打形成过去主打款，本年推出黑洋酥、土豆腊肠、大虾三款革命青团。”其中，大虾青团为本季主打，单枚售价16元，虽说订价偏高，但用料塌实根究，黄任康强调：“平均每只青团里要用到三四颗大虾，馅料重量弥漫，包含一整颗齐全大虾仁，搭配虾肉段，口感鲜甜有档次。”

耗尽热度袒护中外门客

从3月中旬运行，青团销售徐徐投入全年最岑岭，沪上各大老字号门前大排长龙成为街头常态，浓浓的春日人烟气扑面而来，耗尽群体袒护土产货市民、外地旅客乃至国际友东说念主，革命口味更是告捷撬动年轻耗尽商场，进一步拉高传统好意思食热度。

“本年轻团的销售量比较昨年略有增长，不仅是因为咱们推出了新品种，还拓展了新渠说念，不错说是积年来销售渠说念布局最全面的一年。”杏花楼副总经千里着平稳静暗示，线下渠说念袒护品牌门店、协作商超、便利店及协作旅舍，线上布局各大电商平台与即时零卖业务，更有顺丰快递将致鲜装青团发往江浙沪皖，让宇宙耗尽者齐能实时试吃到这枚春日“绿胖子”。

在王家沙南京西路总店门口，新民晚报记者遭逢了刚花207元采购完青团的孙大姨，她拎着满满一袋青团笑着共享：“甜口咸口齐挑了些，不光我方家吃，还要分给九故十亲。接下来我还野心去南京东路上的沈大成，再补购一些其他口味的青团。”

“年轻耗尽者的占比显然擢升，他们到店打卡试吃后，会拍照共享到酬酢平台，进一步带动了青团的全网热度。”沈晓龙暗示，为粗疏超大客流、优化购物体验，沈大资本年挑升优化门店购物历程，将南京路总店的青团售卖窗口增至11个，耗尽者可阐发口味、规格到对应窗口分流选购，既擢升选购效果，又灵验裁汰列队期间。

外地旅客则将上海老字号青团，四肢来沪旅游的特质伴手礼首选。来自安徽的杨先生拎着刚打包好的各种口味青团，告诉新民晚报记者：“每样口味齐买了三枚，待会儿就关连快递寄回桑梓，让家东说念主也尝尝上海百大哥字号的春日滋味。”不少来沪旅游的年轻旅客坦言，南京路上的老字号是路径必打卡点位，青团季既要试吃经典款回味传统，也不肯错过网红革命款。